香辣土豆炖牛肉#秋季保胃战#

作者： 粽子大人

非常幸运获得了中粮的现金券，感谢中粮和下厨房的信任！在中粮挑挑选选最后决定了买牛腱，下单第二天就收到了。到手也是硬邦邦的。同事帮我签收的说快递小哥从保温箱里拿出来的，冷链真给力。第一次用牛腱来做炖牛肉没想到意外地好吃。瘦肉偏多但是炖出来一点也不柴，剩下的牛腱做了卤牛肉也是特别好吃。入冬了，炖一锅牛肉来贴贴膘吧～

用料

• 牛腱 500g
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 蒜 5瓣
• 小米辣 5个
• 香叶，八角，桂皮 适量
• 姜 几片
• 干辣椒 一小把
• 生抽 两茶勺
• 老抽 一茶勺
• 盐 适量

香辣土豆炖牛肉#秋季保胃战#的做法步骤

步骤 1

准备好原料，洗净去皮。煮一壶开水备用。

步骤 2

中粮的牛腱，看看这花纹，简直了！

步骤 3

胡萝卜，土豆切块。

步骤 4

下油，先炒土豆。半熟就好。

步骤 5

牛腱冷水下锅，煮沸飞水。清水洗净。

步骤 6

热锅热油，下洋葱翻炒至半透明。加入胡萝卜，翻炒片刻以后加入蒜瓣，姜片，香叶，八角，桂皮和干辣椒。

步骤 7

下适量两勺生抽和一勺老抽，撒入料酒。

步骤 8

加入之前煮好的开水，切记不可加凉水。大火煮开后转至中小火炖40分钟。

步骤 9

40分钟后加入小米辣和之前炒过的土豆块，如果已经没有汤汁可看情况补一些热水。

步骤 10

20分钟后，可尝一下咸淡，决定要不要补一些盐。大火收汁，装盘。

香辣土豆炖牛肉#秋季保胃战#的小贴士

加了土豆难免会不够清爽，介意者可以只放胡萝卜。

菜谱创建时间：2017-11-25 19:48:14