准备好原料,洗净去皮。煮一壶开水备用。
中粮的牛腱,看看这花纹,简直了!
胡萝卜,土豆切块。
下油,先炒土豆。半熟就好。
牛腱冷水下锅,煮沸飞水。清水洗净。
热锅热油,下洋葱翻炒至半透明。加入胡萝卜,翻炒片刻以后加入蒜瓣,姜片,香叶,八角,桂皮和干辣椒。
下适量两勺生抽和一勺老抽,撒入料酒。
加入之前煮好的开水,切记不可加凉水。大火煮开后转至中小火炖40分钟。
40分钟后加入小米辣和之前炒过的土豆块,如果已经没有汤汁可看情况补一些热水。
20分钟后,可尝一下咸淡,决定要不要补一些盐。大火收汁,装盘。
加了土豆难免会不够清爽,介意者可以只放胡萝卜。