红枣红豆薏仁牛奶粥的做法

红枣红豆薏仁牛奶粥

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冬日暖心粥,甜甜蜜蜜幸福的味道。参考了下厨房的方子,煲了一次就爱上了红豆,记录一下做法。我的是智能电饭煲,用了蒸煮和婴儿粥功能。没有婴儿粥就煮粥键,没有煮粥键就煮饭键,如果溢锅记得打开盖子煮。
薏仁是凉性的,所以孕妇和来姨妈的厨友们就不要做这个了!!!
有很都多厨友加了燕麦说味道不错,大家可以试试,燕麦也是最后加。即食燕麦煮几分钟,生燕麦多煮一会~
有关于水量的问题,我个人建议是比煮饭多,比平时煮粥少。因为之后要加牛奶,所以之前水不能太多不然太稀!!!如果煮完粥加牛奶之前发现水比较多,可以适量减少牛奶的量。用压力锅的小伙伴可以少放些水~
有关于豆子煮不烂的问题,有时间可以提前泡一夜会比较容易开花,如果是压力锅就不用担心了。
有关于甜度的问题,如果加的是纯牛奶就多放几颗冰糖,甜牛奶就适量减少。总之试过一次以后就知道度了。
有关于份量的问题,方子中的是两人份。一人大概两碗的样子,不过请放心,不会嫌多的,因为真的好好喝~
时间的话总共一小时二十分钟,具体看小贴士。
建菜谱不易,如果有什么疑问可以留言,我看到会回答。喜欢给一般的麻烦不要参考我的菜谱,谢谢。

作者: 粽子大人
粽子大人
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用料  

做法步骤

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  • 红豆薏米2比1,洗净,泡20分钟。有条件提前泡一夜比较容易煮烂!

  • 豆子入电饭煲,加平时煮饭1.5倍的水。蒸煮键,等水烧开煮10分钟,再转婴儿粥键60分钟。

  • 煮30分钟后入冰糖,对半切的红枣。不切也可以,随意。

  • 再煮30分钟后加入牛奶,蒸煮键煮开几分钟就可以了。可加入燕麦。

  • 可以美美地享用了。

小贴士

有厨友反应说,不太清楚煮多久。蒸煮的10分钟加加婴儿粥60再加最后的牛奶煮开10分钟,总共是一个小时二十分钟。
这样的步骤是为了把红豆煮绵一些,我就是靠这个俘获了隔壁室友*^_^*。
如果红豆煮得够烂的话,煮出来会有些偏红色,各人认为这样会更好吃。
我一般是晚上把料放进电饭煲先蒸煮十分钟,再预约煮粥功能第二天早上煮好。这样豆子浸泡一夜煮出来特别软烂,早上再放牛奶煮几分钟就ok了。

菜谱创建时间:2014-12-10 10:10:24

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