肉夹馍

作者： 小影同学

走在路上看见卖肉夹馍的，顿时特想吃，怕外面卖的肉不好，只好回家自己做。

用料

• 中筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 温水 适量
• 糖 少许
• 红绿辣椒 少许
• 卤肉 适量

肉夹馍的做法步骤

步骤 1

温水中加入糖、酵母发1.5倍大。

步骤 2

揉发好的面，排气，分成6份。

步骤 3

把一小份面团擀成长长，扁扁的，然后对折。

步骤 4

将对折的面皮卷起来，擀成圆形。

步骤 5

平底锅小火加热，不用油。多翻几次饼，两面成焦黄色即可。

步骤 6

上面3个颜色均匀的是用烤箱烤的，150度，20分钟，咬起来太硬，口感没有用平底锅做的好吃。

步骤 7

卤肉切碎，红绿辣椒切小块。

步骤 8

用刀把饼横切，不要完全切开，把切好的肉放进饼中，挖一小勺卤肉的汤到饼中，这样的吃起来更香。

肉夹馍的小贴士

卤肉需要放葱姜、桂皮、大料，生抽、老抽、盐、糖，鸡精。普通做法就可以，最好是做好之后隔一天吃，口感更好。

菜谱创建时间：2017-11-22 22:14:06