豆渣烙饼

作者： 我很家常

打豆浆喝，剩下的豆渣，烙几个小饼，做为早餐主食也是不错的～ 🌹给不会烙饼的朋友推荐一个菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/102396289/ 可以先看一看，参考一下。

用料

• 豆渣 250克
• 面粉 250克
• 水 适量
• 油 适量
• 盐 随意
• 椒盐(可选) 随意
• 黑芝麻(可选) 随意

豆渣烙饼的做法步骤

步骤 1

豆渣尽量控干，我控了两个小时左右。 这样看上去比较直观。大概就是这么多。

步骤 2

加入面粉搅拌成团，视具体情况适当加水。我加了20克左右的水(因为豆渣的干湿度不一样，所以不能确定加水的量)。 揉成面团后醒面20分钟。

步骤 3

20分钟后，直接擀成长方形薄片(注意要撒干面粉防粘）。 刷上一层油、撒盐、椒盐、黑芝麻。

步骤 4

卷起来。

步骤 5

切分成小段。我分了8个。你们随意，不必强求。

步骤 6

看一下毎个小段的封囗按扁方法👆(动图1)。 我是一手操作，因为另一手拿着手机拍摄。你们可以两手配和。

步骤 7

看一下毎个小段的封囗按扁方法👆(动图2)。 我是一手操作，因为另一手拿着手机拍摄。你们可以两手配和。

步骤 8

全都按扁后，擀成小饼。

步骤 9

平厎锅上火烧热，保持中火偏小。放上小饼。可以一锅烙2～3个。

步骤 10

半分钟后翻面，刷上一层油。再过半分钟翻回来，再在这一面刷上一层油。

步骤 11

来回多次翻动，约3分钟左右即可烙熟(动图3👆)

步骤 12

看！松软的豆渣饼出锅。层次也很丰富哦！

菜谱创建时间：2017-11-21 14:52:43