凉拌嫩豆腐

作者： gardenia-2

如何让嫩豆腐美观又入味？我试了几次，建了这道菜谱。

用料

• 嫩豆腐 1块
• 生抽 勺
• 醋 勺
• 香油 勺
• 大蒜 瓣
• 辣椒油
• 香菜
• 鸡精

凉拌嫩豆腐的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐一盒，揭封面，扯一扯塑料外盒，以便取出。

步骤 2

小心地倒扣入冷水锅，盖盖煮至水沸。

步骤 3

小心倒入大筛滤水，移入平盘。

步骤 4

用刀切片，尽力均勻。

步骤 5

转入略深的盘子。

步骤 6

生抽、醋、鸡精、蒜泥、麻油、辣椒油、香菜调成味汁。

步骤 7

味汁浇上豆腐。

凉拌嫩豆腐的小贴士

1. 也有人开豆腐盒直接食用，看个人的接受程度，我会要焯一下。 2.入平盘是为了好下刀切整齐。 3.味汁视个人口味可任意调。 4.嫩豆腐易破，所以动作要轻。

菜谱创建时间：2017-11-17 14:04:12