茄汁香酥鱼（带鱼刀鱼）

作者： 24小时贤妻良母

用料

• 带鱼 9条
• 料酒 1勺
• 八角 2个
• 胡椒粉 5克
• 姜 2片
• 白糖 20克
• 盐 2克
• 生抽 3勺
• 葱 几段
• 番茄酱 50克
• 陈醋 3勺

茄汁香酥鱼（带鱼刀鱼）的做法步骤

步骤 1

把带鱼剪去头尾和鳍 去除内脏 剪成均匀小块洗净备用

步骤 2

锅中倒入菜籽油300g左右烧热

步骤 3

把带鱼用厨房用纸擦干水分 放入油锅中煎炸至金黄色 火候尽量大一些

步骤 4

炸熟的带鱼放到盘子里

步骤 5

锅中留点底油 放入花椒 葱段 姜片 大料爆出香味 放入炸好的带鱼 加入陈醋 白糖 生抽 番茄酱 鸡精或味精 盐 料酒和一大碗热水 盖上锅盖炖一个小时左右 美味的香酥鱼就做好了 这个时候鱼刺也可以吃了呢 个人觉得凉着吃比热的吃更美味 跟罐头鱼有一拼

菜谱创建时间：2017-11-13 22:30:09