炖红烧肉鸡蛋（前槽肉）东北版

作者： 24小时贤妻良母

作为一个东北人 红烧肉绝对得是必备的拿手菜呀 好吃的红烧肉一顿能吃一盆有木有？所有不开心的事情都可以吃肉来解决 一顿不行就吃两顿

用料

• 前槽肉 500g
• 熟鸡蛋 8个
• 姜 3片
• 冰糖 5小块
• 老抽 2勺
• 生抽 5勺
• 八角 2个
• 葱 3段
• 米醋 3滴
• 鸡精 1勺
• 盐 2勺
• 油 2勺

炖红烧肉鸡蛋（前槽肉）东北版的做法步骤

步骤 1

新鲜的猪前槽肉切成小块（我家主要吃瘦的 肥的没有人吃 所以买的前槽肉）

步骤 2

把切好的肉让进锅里焯一下血水 然后捞出沥干水分

步骤 3

不粘锅里放油 和糖 熬糖色

步骤 4

油热了以后加入葱、姜、大料 炒出香味

步骤 5

放入猪肉翻炒均匀上色（颜色不够加点老抽）

步骤 6

放入热水没过猪肉 大火烧开后转至小火 加入生抽 米醋几滴（去腥味+让肉快点烂糊）味精 盐

步骤 7

把生鸡蛋放进水里煮熟 扒皮 切成橄榄球🏉样子（划几刀是为了更容易入味）

步骤 8

把鸡蛋放进红烧肉锅里 炖1小时左右 就可以出锅开吃了 非常棒 孩子们吃了好多

炖红烧肉鸡蛋（前槽肉）东北版的小贴士

爱吃肥肉的可以把前槽肉换成五花肉 放点米醋肉会烂糊的快 鸡蛋多放几个 还可以放宽粉条 因为真的很好吃(๑´ڡ`๑) 吃剩下的红烧肉可以炖豆角土豆 可以炖白菜木耳 都非常棒

菜谱创建时间：2017-11-27 09:44:03