猴头菇响螺片汤

作者： 红豆爱厨房

用料

• 排骨 400克
• 猴头菇 1只
• 响螺片 2片
• 干蜜枣 2颗
• 党参 半根
• 玉竹 少许
• 芡实 6颗
• 淮山 1片
• 陈皮 少许
• 百合 少许
• 枸杞 一大把
• 姜 1块
• 花椒 几颗
• 葱 一截

猴头菇响螺片汤的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

准备调料

步骤 3

用一个大碗装淘米水 微波炉高火热2分钟

步骤 4

放猴头菇

步骤 5

找个重盖子压住猴头菇。同时用淘米水泡响螺片以及淮山根玉竹 2小时（因被硫磺制过，所以使用前均需要泡水）

步骤 6

排骨切块洗净

步骤 7

加料酒生姜花椒冷水下排骨

步骤 8

水开后三四分钟待血水煮出。将排骨捞出洗净。

步骤 9

将排骨与切好的猴头菇（猴头菇要去蒂，不然汤会苦）剪过的响螺片，以及汤料一起放入砂锅。

步骤 10

矿泉水加到锅的4/5。撒枸杞。大火煮开，盖上盖子。小火炖煮2个半小时。中途如果觉得水少了，可适量加入开水，忌加冷水。

步骤 11

关火完成！ 因为食材里有干蜜枣，干蜜枣本事是被盐腌制过的，所以汤里没有再加盐。 这锅汤温补健康，味道鲜甜醇厚，猴头菇养胃暖身，是胃病患者冬日必备。

菜谱创建时间：2017-11-12 16:51:45