蒜蓉虾球

作者： 红豆爱厨房

用料

• 小龙虾 3斤
• 姜片 一把
• 青花椒 适量
• 蒜头 若干
• 大葱 一根
• 啤酒 一听
• 盐 少许
• 酱油 少许
• 白糖 少许
• 醋

蒜蓉虾球的做法步骤

步骤 1

小龙虾去头抽肠。水里加盐跟生粉洗净小龙虾。也可以用淘米水代替。

步骤 2

洗净之后沥干。

步骤 3

放姜片，花椒粒，少许盐，料酒腌制十分钟。同时将蒜打成泥，大葱切成葱头。

步骤 4

油烧热到五成，下花椒，姜片中火翻炒。然后下蒜泥，蒜泥不要下太早，不然香味会挥发，吃起来不够香。

步骤 5

开大火，下虾球爆炒，加盐，酱油，蚝油

步骤 6

加葱头继续炒，然后加啤酒一听，盖上锅盖焖煮。

步骤 7

汤汁快煮干的时候加白糖翻炒，起锅前加醋，小葱。

步骤 8

起锅装盘

菜谱创建时间：2016-06-11 15:32:51