贵妃糕（烤年糕）

作者： 宇妈厨房

方子网上很多，我只是记录自己的制作过程。一切均来源网络。 为了解决买的大袋蔓越莓，所以我此次全部放的干果都是蔓越莓， 大家可以加上自己喜欢的任何干果和坚果，无限制用什么干果和坚果。 以下方子量正好做28*28烤盘一盘。 注意点： 1.烤箱请提前预热至170度（上下火） 2.面糊搅拌均匀后请静放五分钟，再进行搅拌且过筛。 3.中途烤至中会有起泡现象属正常。 4.糖量可按自己喜欢增减，也可将白糖更换为红糖。 5.可根据自己喜好加入红枣，腰果等养生果，做成养生糕。 但不建议放太多抢味，且注意烤时防表面糊掉。

用料

• 糯米粉（三象） 400克
• 纯牛奶 410克
• 食用油 70克
• 鸡蛋（60克以上） 3个
• 雀巢鹰唛炼奶 30克
• 白糖（可换红糖） 80至120克
• 蔓越莓 适量
• 葡萄干 适量
• 花生核桃（最好提前烤熟） 适量
• 28*28烤盘 1个
• 三能油纸 一张

贵妃糕（烤年糕）的做法步骤

步骤 1

牛奶和糖先混合搅拌至糖溶化，再依次加入油，鸡蛋，炼奶，糯米粉混合均匀。

步骤 2

准备28*28烤盘一个，下面放上三能油纸防粘。

步骤 3

将刚刚混合好的面糊过筛（请一定要做此步骤）过筛后的面糊一半倒入烤盘中，上下火170度烤12-15分钟后取出。

步骤 4

放入你喜欢的各种坚果和干果，再将余下的一半面糊倒入烤盘中，再次放入烤箱烤30分钟即可。

贵妃糕（烤年糕）的小贴士

1.烤至时间供参考，判定是否熟，插入牙签确认。 2.白糖大家可以更换成红糖，但请将牛奶加热至有温度然后加入红糖混合且过筛去除红糖杂质。

菜谱创建时间：2017-11-10 09:02:09