素餃子---包心菜油豆腐陷

作者： 兩桿大餃子

我们夫妻都是素食者，所以最近一直在研究怎么包素饺子。开始的时候以为素饺子估计就几种馅。认真研究一下你就发现人民的智慧是多么的广大。除了钦佩，无话可说。 （我上传菜谱，是想告诉吃货们，这道菜可以怎么搭配，可以怎么玩，我曾经掉进过什么样的陷阱。至于克重啊，比例啊，这个是经验的事情，你们慢慢吃亏，吃多了就知道了。）

用料

• 包菜 个
• 油豆腐 根据包菜的比例来
• 香菇脚 根据包菜的比例来
• 饺子皮 根据包材的比例来
• 油 适量
• 盐 适量

素餃子---包心菜油豆腐陷的做法步骤

步骤 1

包菜切末，（切丝也行，切丝方便很多，看个人喜欢。）

步骤 2

油豆腐切末。（油豆腐有很多种，我用的方形扁扁的油豆腐。忘了拍照）

步骤 3

香菇腿切末。（开始我一直用香菇，后来发现一种新食材：干香菇腿。没有香菇那么香，但是比香菇有嚼劲。建议提前两小时用温水泡。）

步骤 4

锅入油，先放香菇末，煸一会。再放包菜末，放盐，酱油。最后放油豆腐末。稍微翻炒即可，不用太熟。

步骤 5

因为需要经常储备饺子，所以我们都是买现成的饺子皮。

步骤 6

早上可以蒸饺子配稀饭，晚上没菜也可以来两个。

素餃子---包心菜油豆腐陷的小贴士

素饺子可以包很多种，我不喜欢大杂烩，因为有些食材独特的味道会被掩盖。谁还有独藏的素饺子配方啊，大家交流交流。

菜谱创建时间：2017-11-07 07:30:52