草籽炒年糕

作者： 兩桿大餃子

这道食物是抄袭我姐夫家的。我姐夫是绍兴嵊州人。他们那里这道食物就叫：“草籽炒年糕”，刚刚我百度了一下，草籽就是草头，苜蓿。（苜蓿草不是喂养牲口的吗？）

用料

• 年糕 一份
• 草籽（草头，苜蓿？） 如果你用青菜炒年糕，你放多少就多少
• 油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量

草籽炒年糕的做法步骤

步骤 1

年糕先泡水回软。（第一次我买的是圆形切片年糕。炒的时候发现容易几片黏在一起，中间不容易入味。所以第二次特意买了长条形年糕。嵊州的特色年糕也是长条形的。非常有嚼劲。）

步骤 2

如果你用的不是不粘锅，先尽量把锅烧热，然后放冷油。这样等后面放年糕的时候就不容易粘锅。 草籽洗净，稍微切成小段。这样炒的时候不容易变成一团一团的。

步骤 3

放油→草籽→年糕→盐，酱油→慢慢炒→欧啦。

草籽炒年糕的小贴士

1：年糕要长条形的。 2：热锅冷油。 3：草籽切小段 4：盐的分量可以比平常的菜少一些。今天被我炒咸了，哈哈。

菜谱创建时间：2017-11-08 09:54:57