穷人微波生酮蛋糕

作者： 云谈凤镜

哈哈哈，虽然看起来丑，但是第一次实验就成功了！无烤箱，无打蛋器！

用料

• 鸡蛋 2个
• 杏仁粉 40克
• 泡打粉 2-5克
• 罗汉果苷或其他代糖 30-40
• 咖啡或牛奶 30g
• 椰子油或黄油 5-10g
• 任意酱料 适量

穷人微波生酮蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有的材料排队…

步骤 2

鸡蛋蛋黄分离就省了，这里是蛋黄糊！首先分离蛋黄搅散，加10g左右糖，因为之前有剩下的防弹咖啡，所以用它代替了牛奶——糖、蛋黄、咖啡混合，然后杏仁粉和泡打粉一起搅拌均匀，我懒…没有过筛…其实杏仁粉很细腻，不用过。当然如果面粉就要了！

步骤 3

打发蛋白，剩下的代糖加入蛋白，加入一点白醋，我加的苹果醋…囧，因为找不到白醋！看图我用的搅拌棒，某家就有，便宜好用适合没打蛋器的朋友，但是打发时间有点长……打发到不会流动，最好是倒扣不掉。

步骤 4

最后蛋白糊分三次加入蛋黄糊，入微波炉，高火三分钟即可！

穷人微波生酮蛋糕的小贴士

1.第一次做就成功了，其实是参考别人做的微波蛋糕！所以步骤比较少，主要是生酮！ 2.生酮蛋糕，所以使用代糖，其实我个人觉得有柠檬汁或者醋就可以方便打发，糖的话适量即可，毕竟不如白糖容易，总之我打了一段时间。 3.防弹咖啡完全可以代替牛奶，还不用蛋糕放黄油！ 4.中间其实可以加入奶酪什么的，会更好！

菜谱创建时间：2017-11-04 10:20:31