旺仔小馒头，帮你找回童年的记忆

作者： 你好烘焙hibakers

只要用几个材料，搅拌一下，就能做出香、酥、脆，而且又保证纯天然、无添加物的鸡蛋小馒头喔！这也是一个可以让小朋友在玩乐中，就可以完成的小点心呢，将一颗颗小面团纯手工搓成小圆球，可是要耗费一些的时间呢！ 今天「你好烘焙」就请到台湾料理达人「苏菲的彩色城堡」，教大家做这款童年的记忆--小馒头。

用料

• 蛋黄 1个
• 糖粉 20g
• 食用油 20g
• 玉米粉 30g
• 低筋面粉 30g
• 奶粉 20g

旺仔小馒头，帮你找回童年的记忆的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

将蛋黄加入糖粉后，用搅拌器打至蛋黄颜色略为变白，蛋液变得比较蓬松。

步骤 3

慢慢加入食用油搅拌均匀。

步骤 4

加入低筋面粉、奶粉和玉米粉，轻轻搅拌均匀，成为一团状。 （可以用刮刀慢慢按压！）

步骤 5

用保鲜膜密封好后，放入冰箱冷藏30分钟，让面团松弛一下。

步骤 6

取出松弛好的面团，切成条状，再切成适量大小的小馒头。 （大小不要差异太大喔，否则有些会先焦了，而有些还没熟！）

步骤 7

开始动手做手工囉～～将小馒头滚圆。

步骤 8

烤箱预热180度C ！进烤箱前，小馒头表面可以喷些水，以防干裂。放进预热好的烤箱中层，烤约10～15分钟。

步骤 9

烤至香气四溢，表面呈现金黄色，底部有咖啡色，即可出炉喔！

步骤 10

出炉啦~

旺仔小馒头，帮你找回童年的记忆的小贴士

☞如果要改成宝宝版的食谱，食用油的部分可以用水或是牛奶取代，只是酥脆的口感会降低喔！ ☞食用油可以用色拉油、芥菜子油、橄榄油等植物油! 此次课程包含台湾网红蛋糕、面包、各式甜点，不管你是私房烘焙，还是烘焙从业者，都可以通过这14款烘焙品，用来提升专业技能、增加销售流水。 详情添加客服微信：hibakers001

菜谱创建时间：2017-11-02 09:48:39