西红柿鸡蛋

作者： 崔大头要当崔大厨

这是中国人家庭最常见常吃的菜，更是很多新手菜鸟们学会的第一道菜！普普通通的菜肴中凝聚的是家庭的温馨简单朴实与爱！

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 葱 两根
• 盐 若干克
• 酱油 若干

西红柿鸡蛋的做法步骤

步骤 1

取两枚鸡蛋打散，数量视做菜份量而定！

步骤 2

西红柿切块，个人建议西红柿切小一点，在翻炒时更容易煸出汁！

步骤 3

两至三跟葱切碎，个人不吃鸡精，会多准备些葱增味，色泽也更漂亮！

步骤 4

锅内放油先炒鸡蛋，待鸡蛋凝固成型即可戳碎盛起，不要炒的太老，时间不易过长！

步骤 5

原锅内再稍加些油，倒入切好的番茄块翻炒！

步骤 6

这一步特别注意，尽量将番茄块煸炒出更多的汁，味道才会更浓郁！适量加一点酱油提鲜！

步骤 7

倒入炒过的鸡蛋继续翻炒，适当将火调小！加盐，加适量白糖！

步骤 8

在出锅前撒上些葱花，提味！使味道借助火力更好地融合！

步骤 9

最后出锅装盘咯！这时再撒上些葱花，漂亮又好吃！味道太赞！

西红柿鸡蛋的小贴士

1.西红柿煸出汁 2.注意火候调整 3.注意糖和盐的比例，新手最好慢慢放，尝尝味道再调整！

菜谱创建时间：2017-11-01 21:47:25