红烧猪蹄

作者： 崔大头要当崔大厨

用料

• 猪蹄 只
• 冰糖 克
• 老抽 勺
• 葱 根
• 料酒 勺
• 姜 片
• 生抽 勺
• 盐 克
• 蒜

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄焯水，先大火烧开转效果再烧三分钟！水中放些姜和料酒去腥！

步骤 2

下锅爆炒葱姜蒜！快速捞起后剩余油不倒！

步骤 3

若干冰糖放入刚才油锅中翻炒至融化有糖色，用小火！

步骤 4

倒入猪蹄，翻炒至将糖上色融合！时间不宜过长！

步骤 5

加料酒、生抽、老抽、盐翻炒一会，加些许水沫过猪蹄！

步骤 6

为方便蒸烂，倒入高压锅蒸煮！

步骤 7

高压锅

步骤 8

出锅撒上葱花即可！

红烧猪蹄的小贴士

1.新手要多尝咸淡！2.猪蹄要选前猪蹄，肉多！

菜谱创建时间：2017-11-03 00:05:08