双层生日蛋糕的做法

双层生日蛋糕

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作者: 司思
司思
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双层生日蛋糕的用料1 (香草戚风蛋糕)

双层生日蛋糕的用料2 (香草卡士达慕斯)

双层生日蛋糕的做法步骤

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  • 蛋黄在不锈钢盆里打散后,分3次加入细砂糖搅拌至溶化

  • 倒入沙拉油拌匀

  • 加牛奶拌匀,加入盐和香草精拌匀

  • 筛入低粉拌匀成光滑的蛋黄面糊

  • 蛋白打发至9分发,取1/3的蛋白霜进蛋黄面糊里翻拌均匀,再取1/3量蛋白霜拌匀,最后将拌好的面糊倒进蛋白霜盆里,最后再完全翻拌成蛋糕面糊,倒进模子里,轻振几下振动出大气泡

  • 放入已经以170度预热好的烤箱下层,27~30分钟左右出炉倒扣放凉备用

菜谱创建时间:2011-10-20 20:21:40

双层生日蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
  • 蛋黄打散,取一半的糖与蛋黄搅拌至微微发白

  • 加入低粉拌匀

  • 将牛奶与另一半的糖和香草精倒入小锅里加热到沸腾前关火,倒入蛋黄里拌匀

  • 把牛奶蛋黄倒进小锅里加热至沸腾,把泡好的吉利丁片放进去使其融化

  • 放凉后加入朗姆酒拌匀

  • 将动物奶油加糖打发至8分发,与蛋黄牛奶拌好后即是香草卡士达慕斯

  • 芒果奶油蛋糕:6寸香草戚风蛋糕体,奶油香堤,芒果2个

  • 奶油香堤:动物鲜奶油250克,细砂糖20克

  • 【组装】

  • 将6寸香草戚风横切成2片,去掉边

  • 芒果切丁备用

  • 在一片蛋糕上抹上一层奶油香堤,再铺上芒果丁

  • 再抹一层奶油香堤,盖上另一片蛋糕

  • 用剩下的奶油香堤抹平整个蛋糕装饰即可

菜谱创建时间:2011-10-20 20:21:40

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