小面包

作者： 小轩肉

周末懒洋洋的呆在家还不如来做个小面包来当下午茶☕️

用料

• 高筋面粉 240g
• 低筋面粉 10g
• 鸡蛋 1个
• 酵母 4克
• 白糖 10g
• 牛奶（水） 100g
• 黄油 20g
• 蜂蜜（刷面包用） 少许
• 盐 2g

小面包的做法步骤

步骤 1

将酵母，牛奶，鸡蛋，糖，混合均匀，倒入高筋粉和低筋粉，揉成光滑面团。盖上保鲜膜静置10分钟。

步骤 2

加入黄油和盐，揉出膜（膜不必太在意一定要很薄）然后再发酵30分钟（发酵时间根据温度来控制时间）

步骤 3

把发酵好的面团，再次揉捏排气再分成小面团放在烤箱继续发面至2倍大。（在烤箱发面时一定要放一碗水，烤箱发酵温度不能太高）

步骤 4

烤箱预热180度，上火175度下火165度，烤20分钟。 现在蜂蜜该上场了——趁热刷上蜂蜜水

步骤 5

OK，大功告成！再来一杯自己煮的港式奶茶配一块西瓜下午茶就搞定了！ 下次再来港式奶茶的教程✌️

小面包的小贴士

1.加低筋面粉主要是让面包皮脆内松软 2.面包上刷蜂蜜一定要加水稀释 3.水或者牛奶根据自己家面粉的吸水性来适量增减

菜谱创建时间：2017-10-29 18:02:27