香菇炖鸡汤

作者： 小林6666

曾经有人问我，为什么广东人煲的汤特别好喝，我总结了一下，因为我们几乎天天煲汤，熟能生巧。😄 其实也没有什么技巧，把握火候和材料即可。对于鸡肉更是我们的热爱，鸡肉有多种做法，其中一种是炖汤喝，简单滋补，营养丰富。 一起来看看这道香菇炖鸡汤怎么做吧。☺😀

用料

• 鸡肉 1斤
• 干香菇 约20朵
• 枸杞 1/4碗
• 姜片 4片
• 盐 1勺
• 清水 高压锅半锅（汤盘约一盘）

香菇炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

新鲜鸡肉，去油洗干净备用。

步骤 2

干香菇泡水一会。

步骤 3

把姜切片，把枸洗干净备用，所有材料都准备好了。☺

步骤 4

把泡软的香菇，一分为二，切好即可。

步骤 5

开始煲汤，往锅里加入半锅水，把鸡肉，香菇，姜片，枸杞，所有材料放进锅里。我用高压锅炖的，盖上盖子，中火煮至沸腾，转小火炖20分钟左右即可。 如果用炖汤锅，炖1个半小时即可。这步要注意的是火候，要到位，汤的味道才能出来。 另外，炖汤的水不能加太多，我这里加的水半锅，普通汤盘大概一盘多点。如果水加的太多，汤就会不够鲜甜。如果要煲多点汤，那么就加多点鸡肉和材料。

步骤 6

等汤煲好了，往锅里加入半勺盐，把汤表面的油用汤勺打走，把姜片打走，即可。

步骤 7

一锅非常鲜甜美味的香菇鸡汤做好了，打一碗鸡汤，滋补一下吧。😋😋 大家做完记得交作业，相互交流哦。☺

菜谱创建时间：2017-10-26 16:45:48