剁椒腊肠豆角

作者： 霖小亦

用料

• 豆角 250克
• 腊肠 1根
• 剁椒 2勺
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 蒜 半头

剁椒腊肠豆角的做法步骤

步骤 1

豆角洗净、控水、切丁。

步骤 2

腊肠、蒜瓣切片。爱吃肉的可以多加腊肠，不过这些量的豆角，腊肠最好不要超过两根，不然太腻。

步骤 3

油烧热，下蒜片爆香，再下腊肠，等腊肠的肥肉烧化或者烧透明。

步骤 4

下豆角。翻炒两下盖锅焖十秒钟。

步骤 5

加一勺料酒两勺剁椒，炒匀盖锅盖焖五分钟。剁椒多来点儿汁儿，好焖豆角。特别能吃辣的可以多加，或者第三步下点儿辣角儿。

步骤 6

加两勺生抽，继续焖。

步骤 7

焖五到十分钟至到断生。中途要是锅干了或者想吃软一点儿的就加一点儿水。出锅前尝一下，要是嫌淡就再搭点儿盐。

步骤 8

翻炒干，出锅！很下饭！

剁椒腊肠豆角的小贴士

根据豆角的粗细和切丁的大小不同，焖的时间也有差异。 腊肠也可以换成肉末。不同的就是肉末腌好先下锅炒八成熟先盛出来，等到豆角差不多熟了再倒回去。 这么些算是一人份儿，加上一大碗米饭一顿饭就解决了。

菜谱创建时间：2017-10-25 13:32:52