葱油饼

作者： tf一瞬间

用了油酥，加了点芝麻酱。

用料

• 普通面粉 克
• 酵母、糖、盐、葱花 适量
• 芝麻酱、油 克

葱油饼的做法步骤

步骤 1

发面：酵母加适量温水，加入面粉中，加入水和面，揉成面团，盖上提布，放置锅中发酵。

步骤 2

等待面团发酵时间，可以调制油酥：烧开油，浇在面粉中，面粉放了2勺，调成稀糊状。

步骤 3

在油酥中，加入一点盐，芝麻酱调味，切点小葱花备用。

步骤 4

面团发酵至2倍大，取出面团，撒上点干面粉，进行揉制，不然容易粘连，用擀面杖擀开，上面涂上油酥，撒上葱花，从一边卷起，卷成一长条，后拉直，从长条一段再向内卷起，一直团成一个圆饼状，用手压平，再用擀面杖擀开，再撒上剩余油酥和葱花，重复上述步骤，最后擀开。

步骤 5

电饼铛预热后，滴入少许油，放入擀好的饼子，等待一面炕好，后翻面，继续炕另一面。

葱油饼的小贴士

1、因面团没有擀开，不太会擀面，所以擀成形状不是圆形，而且不是很薄，外边缘薄，里面没有擀开，有点厚。 2、如果不喜欢芝麻酱口感的，可以不加，直接做成葱油饼。 3、分层效果不明显，可能是没有擀开，不过味道还行，上下两面炕的是焦黄的，脆脆口感，内部也软，还好。

菜谱创建时间：2017-10-24 23:22:18