香菇炖鸡汤

作者： 驴妈咪

用料

• 土鸡 1只
• 干香菇 10几个
• 姜片 5-6片
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量

香菇炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

香菇提前用冷水泡发

步骤 3

鸡肉洗净切块，姜切片，香菇洗净挤去水份（炖汤的香菇不用去蒂，这样炖出来的汤会更香）

步骤 4

鸡肉放入锅内，加入没过鸡块的冷水

步骤 5

大火煮沸，焯出浮沫。（水煮沸看到浮沫就行，不要煮太久）

步骤 6

焯好水的鸡块放水笼头下用温水冲洗干净

步骤 7

鸡肉，香菇，姜片依次放入慢炖锅内，倒入煮沸的开水。（喜欢喝汤的可以多加水，水量根据自己的需要来添加）

步骤 8

加入一点点料酒

步骤 9

盖上锅盖，开高火炖煮4小时左右直至鸡肉熟透。（鸡肉的熟透程度根据自已的口感来决定，可以用筷子戳一下鸡肉试试软硬程度）

步骤 10

等鸡肉软烂后加入盐和少许白糖调味。（盐一定要少量多次添加，千万不要太咸了，中间可以尝一下味道）

步骤 11

美味的香菇炖鸡汤🤗

香菇炖鸡汤的小贴士

炖鸡汤除了驴妈用的这种慢炖锅，也可以用隔水电炖锅，砂锅等，大家根据自己家现有的锅子来炖都可以，炖煮的时间请根据火力大小来调整。

菜谱创建时间：2017-10-23 12:28:39