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卤牛肉的做法
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卤牛肉

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作者: 驴妈咪
驴妈咪

卤牛肉的用料

卤牛肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买来的牛肉先用冷水浸泡半小时再充分洗净,冷水下锅大火将水烧开,将牛肉的血水充分焯出,大约烧开2分钟左右盛出,将牛肉用热水冲洗干净。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将洗净的牛肉放入高压锅锅中,加入所有调料和没过食材的水高压20分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

程序结束,从高压锅中倒出牛肉,继续在煤气灶上大火煮至汤汁浓稠即可。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛出放凉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放冰箱冷藏一晚切片口感更好!

卤牛肉的小贴士

焯好的牛肉一定要用温水冲洗而不是冷水!还有一定要用白酒,料酒容易让牛肉口感发酸! 驴妈的经验如果喜欢吃热的汤汁可以收得干一点,喜欢冷藏后切片的可以多留些汤汁。

菜谱创建时间:2015-03-02 17:31:39
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