自制萝卜糕

作者： 汉堡妈咪Victoria

看到超市里的大白萝卜，想到一直想吃的萝卜糕！虽然身在欧洲，但是阻挡不了吃货的心啊！材料短缺，有什么放什么，能满足这张嘴就行！(∩❛ڡ❛∩)

用料

• 萝卜 1000克
• 香菇 十来朵
• 虾皮 一小把
• 肉末 200克
• 粘米粉 250克
• 糯米粉 50克
• 水 300克
• 盐 半勺（汤勺）
• 糖 少许
• 料酒 一勺
• 鸡精 少许
• 葱白末 少许

自制萝卜糕的做法步骤

步骤 1

先把米粉糊调好！这个菜一般都是只加粘米粉，我喜欢吃糯一点的，所以加了少许糯米粉。比较软糯！ 肉末加葱白末，盐，胡椒粉，料酒，腌制半小时。 萝卜直接用料理机打成末，虾皮也加到萝卜里打末。 香菇泡发切丁。

步骤 2

锅中热油，下肉末翻炒变色，加香菇丁翻炒出香味，加萝卜末翻炒，加盐，糖，鸡精，萝卜炒熟尝一下咸淡，关火。

步骤 3

把糊倒进锅里搅拌均匀！

步骤 4

模具四边刷油，把萝卜糊倒进去，压实，上锅蒸40分钟！冷却扣出，切片。可以直接吃，或者煎一下吃！

步骤 5

第二天，切厚片，煎一下，别提有多香了！ (•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)

自制萝卜糕的小贴士

萝卜可以刨丝，用盐杀一下水，去除萝卜辣味。 萝卜不杀水味道比较浓！ 切片的时候太黏可以让刀沾水再切！ 在材料齐全的情况下，可以做正宗的版本！

菜谱创建时间：2017-10-22 16:21:43