西安经典肉夹馍

作者： 芙蓉城里苗小小

一顿简单好吃的经典肉夹馍，仿佛让人身在西安。又似乎让人怀念起大学时候的时光：没什么钱，总在南大门口买2.5一个的肉夹馍。

用料

• 五花肉450 克
• 葱1 根
• 冰糖 克
• 草果1 个
• 桂皮1 块
• 八角1 个
• 盐5 克
• 老抽5 勺
• 香叶1 片
• 姜5 片
• 花椒5 粒
• 生抽1 勺
• 青椒1只
• 香菜一把
• 白吉馍5个

西安经典肉夹馍的做法步骤

步骤 1

油加热，下香料，姜葱蒜，炒香；加入切成大块的五花肉。

步骤 2

加入冰糖，炒出糖色，迅速翻炒裹在肉表面。

步骤 3

加入水和料酒适量，转高压锅压煮40分钟。

步骤 4

烤箱预热，180度上下火，加热半成品白吉馍（某宝买的），大约10分钟即可。此时表皮已经很酥脆了，再考就成饼干啦。

步骤 5

捞出高压锅煮到软熟的五花肉，切成肉沫，混入辣椒和香菜末。

步骤 6

横刀切开白吉馍，不要切断，塞入肉沫，浇一勺烧肉的汤汁～

菜谱创建时间：2017-10-22 10:35:53