酸爽番茄汤

作者： 不麻不辣烫

最近爱上酸口儿，晚上到家也不想吃什么，开冰箱看到有西红柿和蒿子杆，就做了个汤，喝得好爽！

用料

• 西红柿 2个
• 蒿子杆 3-4根
• 大蒜 2瓣
• 盐 少许
• 黄油 少许

酸爽番茄汤的做法步骤

步骤 1

西红柿蒿子杆洗干净，剥好蒜。黄油切一片待用（目测差不多够少半个炒菜油的量就行了）

步骤 2

西红柿加少量水用搅拌机打碎，或者放案板切碎，就像做番茄酱那样碎碎的。 蒿子杆切丁。把蒜切得碎碎的，备用。

步骤 3

中火，锅温热后放黄油融化一下，下蒜末翻炒至发黄出香味，放打碎的番茄，等开锅把蒿子杆丁放进去，放盐调味。搅动一下，随时把锅边上沾的番茄碎用铲子刮下来，根据口味再煮几分钟。就好啦

步骤 4

如果喜欢汆个丸子在里面也不错。图里是用现成调好的肉馅汆了丸子的。

酸爽番茄汤的小贴士

黄油大蒜的香味、番茄本身的酸味、蒿子杆的味道，就着白面包片吃 或者直接单吃都很酸爽好味！

菜谱创建时间：2017-10-20 20:07:30