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辣椒炒肉(湘菜版)的做法

辣椒炒肉(湘菜版)

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作者: 嗜甜豆儿
嗜甜豆儿
在上海的湖南人,想家的时候就会想要吃这道菜。上海的辣椒🌶️不辣,味道和湖南的也不一样。

用料

辣椒炒肉(湘菜版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将原材料洗净沥干水,切成自己喜欢的形状。(我在上海买不到老家的那种比较大的辣椒就买的那种尖椒,切成滚刀块)你们可以切丝切片都可以。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅下油,把肉炒干,略带焦味,这样的肉没有肉腥味,吃起来也很香。(之前有个准备工作我忘记说了,就是把肉切好后可以切一点姜丝和肉放在一起,目的是为了去腥味)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉炒好后盛到碗里,这个时候不用洗锅,直接再加点油,放辣椒,将辣椒炒到断生。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入大蒜粒、姜片和已炒好的肉片,继续翻炒。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅。😄

辣椒炒肉(湘菜版)的小贴士

我喜欢吃焦香味的肉,所以我的肉片切得比较小比较薄,喜欢享受大口吃肉的就切厚一点就好啦。

菜谱创建时间:2017-10-19 15:26:17
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