包菜饺子

作者： 茉莉园

我老家是江西省乐平市。这边人喜欢吃菜饺子。尤其是萝卜馅和韭菜豆腐馅的最受喜爱。每每想起家乡美食，就会想到这菜饺子的味道。

用料

• 面粉 3000g
• 香葱 200g
• 白萝卜 4000g
• 韭菜 750g
• 豆腐 750g
• 猪油渣 200g
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 菜籽油 400g

包菜饺子的做法步骤

步骤 1

和面

步骤 2

面和好要三光。面光、手光、盆光。

步骤 3

擀面前要面板上要先洒一些干面粉，预防沾板子。

步骤 4

把面揪一小块搓成细长条。

步骤 5

再揪成一个个的小圆球。按扁就可以擀了。

步骤 6

调萝卜馅: 1.萝卜洗净削成丝，再煮一遍，放凉去除多余水分就可以开始调味了。 2.先放猪油渣，再放盐、葱和鸡精，烧熟菜籽油放凉再浇在馅里。拌匀即可。

步骤 7

调韭菜豆腐馅: 1.韭菜洗净切碎成丁。豆腐用热水煮三分钟，捞出晾凉切丁。 2.先放猪油渣，再放盐和鸡精，烧熟菜籽油后放凉再浇到馅里。拌匀即可。

步骤 8

现在开包了。一次可多做点，吃不了可放冰箱冻起来，想吃的时候拿出来蒸、煎、煮都可以。

菜谱创建时间：2017-10-18 20:33:47