太香辣-辣子板栗

作者： 搬砖头的女子

前几天炒了辣子鸡，里面就有加板栗，吃过后发现板栗比鸡肉好吃多了，然后今天又炒盘纯板栗的，外酥里粉的板栗，麻麻辣辣的太好吃啦，你还可以加入五香粉做成麻辣五香栗子

用料

• 板栗 300克
• 干辣椒 20克（根据自己口味适量加减）
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 白糖 1/4汤匙

太香辣-辣子板栗的做法步骤

步骤 1

板栗去掉硬壳后，水煮10分钟后，泡入冷水中浸泡片刻，轻轻一剥一整颗栗子就出来啦。

步骤 2

剥好的板栗，买我这种板栗比较粉和香

步骤 3

辣椒剪段，籽尽量不要，洗干净备用

步骤 4

炒锅里放入油，小火把板栗炸到边缘有些微黄，捞起备用

步骤 5

继续刚才炸板栗的锅，（如果刚才剩油太多就倒出来一些）小火放入花椒炸香

步骤 6

花椒炸出香味后加入辣椒继续炒香，闻到很香后加入炸好的板栗。 炒辣椒和花椒火都不能太大，很容易就焦了哦，控制好火候是关键

步骤 7

加入盐和糖翻炒均匀后 加入少量水（大概有我们喝汤的汤匙4汤匙） 再炒到干就好

步骤 8

关火后撒少许芝麻炒均匀即可 你可以装盘后撒也行

步骤 9

麻辣酥香

太香辣-辣子板栗的小贴士

板栗炸越久就会越酥，看自己喜欢酥的多，还是粉的多来调整炸的时间

菜谱创建时间：2017-10-17 13:10:07