极简版黄焖鸡

作者： 沐涵小厨

孩子特别喜欢吃鸡，自从学会烧黄焖鸡这阵子可没少做。每次买一只整鸡，用调味料腌制后烧一半，另一半用密封盒装着第二天再烧，孩子总说留到第二天烧的更好吃，我也觉得那样的鸡块调味料都入味了，而且烧的时候特别简单，不用各种调味料瓶子轮流上手，真的简单好吃，所以分享给大家。

用料

• 鸡 半只
• 香菇 10朵
• 白糖 克
• 蚝油 勺
• 老抽 勺
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 青椒 1个
• 盐 克
• 姜片 片
• 葱段
• 大蒜瓣
• 土豆 1个
• 八角
• 红辣椒 1个

极简版黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

从冰箱里拿出昨天中午加料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉腌制的另一半鸡块。

步骤 2

香菇泡发洗净切块，辣椒切片，生姜蒜子葱段干辣椒八角放盘子里备用。

步骤 3

锅里加少量油，放入鸡块中小火翻炒

步骤 4

炒至鸡皮微缩，直接把装在盘子里的葱姜蒜辣椒八角都倒进去一起翻炒。

步骤 5

能闻到葱姜蒜的香味了就把香菇加进去翻炒

步骤 6

加开水没过鸡块，大火烧开

步骤 7

等加进去的水烧开的过程把土豆削皮切块，水开了就把土豆块放进去。

步骤 8

加一小勺糖，火关小点盖上盖子煮10——15分钟左右，主要看开水加的多少。

步骤 9

快出锅前加辣椒，稍微翻炒一两分钟，加适量盐。

步骤 10

成品出锅，每块鸡块都深深的吸收了调味料的香味，这样的鸡块还很嫩，一点都不柴，孩子特别喜欢吃。个人觉得如果想更简单土豆不加也可以。

极简版黄焖鸡的小贴士

鸡块用调味料腌制一晚味道会更好。

菜谱创建时间：2017-10-14 20:59:18