小炒田螺

作者： 阳光透过玻璃窗

用料

• 田螺 半斤
• 辣椒 个
• 姜 1块
• 蒜 2-3瓣
• 花椒 5-10粒
• 盐 1勺
• 料酒 1勺
• 葱 3-5根
• 油～各种油都可以， 2勺
• 八角 2-3个

小炒田螺的做法步骤

步骤 1

田螺，海螺都可以，买来浸泡至少3小时。

步骤 2

把八角，辣椒，花椒切碎，姜蒜切片，葱切小段，起锅时再放。

步骤 3

一勺油，烧热，倒入除葱以外的调料爆香，香味出来后倒入田螺大火爆炒，到色泽变了倒少量的水焖煮片刻，起锅前撒少许盐和葱花即可。

小炒田螺的小贴士

1.调料可以根据个人口味调整， 2.如果想短时间内让田螺吐沙干净，可以试一试买来往水里倒小半勺油，我们就是这样做的，非常有效。

菜谱创建时间：2017-10-11 20:52:22