西红柿焖鱼

作者： 余小律

这道菜是只用电饭煲做的。大学的时候，我经常在宿舍做菜，厨具只有电饭煲，但可以做的美食太多太多。虽然饭堂食物也很好吃，但我还是很愿意自己捣腾，哈哈。 现在工作了，自己租的房子，有电煮锅有煤气炉烤箱炖盅，但我还是最爱电饭煲，没有理由的喜爱。 喜欢西红柿酸酸甜甜，喜欢鱼肉的鲜嫩清甜，喜欢白豆腐，所以就一起啦😋

用料

• 鱼 半条（大概七八两，一个人吃）
• 西红柿 4个（一斤）
• 姜丝 适量，怕腥就多放
• 白豆腐 两小块（随自己喜好加不加）
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 食醋 适量（增加酸度，可以不加）

西红柿焖鱼的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净就着电饭锅用剪刀剪成小碎块，这样西红柿的汁液就不会流失。白豆腐切小方块，铺在西红柿上面。加入适量食用油，不用加水，电饭锅调煮饭模式。

步骤 2

西红柿煮烂之后，会有很多汁水，这时候就可以加入鱼块了。我用的是非洲鲫，买了一条，一斤半左右，叫卖鱼老板切块。一半煮粥（粥也很好喝哈哈），一半做这个焖鱼。我刚好有鸡翅中，就放了一个，这样煮不太好吃，可能因为我忘了划两下，不入味。

步骤 3

煮八分钟左右就可以加盐加姜片或姜丝调味出锅开吃啦。

西红柿焖鱼的小贴士

我选非洲鲫是因为大小合适我一个人吃饭，分两半，一餐一半。当然，最主要是因为非洲鲫没有小刺，我不太敢吃有小刺的鱼，被卡过😂

菜谱创建时间：2017-10-11 17:03:37