苏打饼干

作者： 招财猫YO

好朋友怀孕想吃苏打饼干，外面卖的防腐剂，干燥剂不少吃的不放心，所以我就给她做了一点放心干粮，哈哈😄

用料

• 黄油 60克
• 低筋面粉 60克
• 高筋面粉 60克
• 全麦面粉 120克
• 苏打粉 1/4勺
• 盐 5克
• 糖粉 1/4勺
• 酵母 4克
• 牛奶 90ML
• 鸡蛋 一个

苏打饼干的做法步骤

步骤 1

所有用料混合，揉面15分钟，发酵20分钟

步骤 2

把面擀成长方形，前后三分之一处折叠，反复三次之后擀成厚度0.25CM的薄片

步骤 3

用滚刀或是尺子比着刀切成方块，用叉子叉小眼，喷水发酵20分钟，厚度变成0.4CM

步骤 4

放入预热好170度的烤箱，烤10分钟

步骤 5

酥脆的苏打饼干烤制成功！

苏打饼干的小贴士

1、牛奶可以换成水，以面能够揉在一起为合适，不同环境、面、水量不同，可以自行调整 2、一定要揉到位，否则苏打饼干不够匀不好擀开 3、刚烤出来有点软，放在饼干架上稍微晾一晾就好啦 4、有任何问题可以随时问，不要因为操作不当就低分哦

菜谱创建时间：2017-10-10 13:28:32