大虾鸡翅煲

作者： 花卷2

今晚忽然想吃肉蟹煲，但是家里没有螃蟹也没有鸡爪，就顺手做了个大虾鸡翅煲。把海鲜和肉类放在一起炖是非常传统的老青岛菜做法，这道菜既借鉴了这种类似于“海鲜黄焖鸡”和“肉蟹煲”的炖法，也模仿了一下做“辣炒蛤蜊”时大量放香菜和蒜末的风格，尽管只放了一点虾，海鲜味十足，美味下饭。

用料

• 虾 5只
• 鸡翅 10只
• 香菜 1棵
• 蒜 1头
• 干红辣椒 2只
• 酱油
• 八角
• 花椒
• 生姜

大虾鸡翅煲的做法步骤

步骤 1

鸡翅和大虾解冻；生姜和大蒜剁碎、香菜切末、辣椒切成圈

步骤 2

热油，爆香花椒、八角、姜末和三分之一蒜末。

步骤 3

放入鸡翅和大虾煸炒

步骤 4

待虾和鸡翅变色后，倒入酱油翻炒

步骤 5

加入适量清水，烧开后加入适量的盐和糖，大火炖煮

步骤 6

待汤汁收干，加入剩下的蒜末和香菜末，拌炒均匀，出锅

大虾鸡翅煲的小贴士

一定要出国前加大量香菜和蒜，辣椒也最好不要省略，这个是这个菜具有海鲜风味的关键。 可以加入其他海鲜，也可以放点土豆，都会很好吃。

菜谱创建时间：2017-10-09 19:43:53