肉桂玛德琳

作者： 闻中多多

喜欢玛德琳像小时候的老式蛋糕口感～喜欢肉桂特殊的香气，秋意渐浓～寒意阵阵的季节烤一炉香气扑鼻的肉桂玛德琳把它封好回油，在最适合的时间来温暖你的下午茶时光☕️ 肉桂粉是一种大热的食材，加在食物中食用的时候它更能够发挥好的功效。肉桂粉有补火助阳的效果，尤其女性经常吃一点益处多多。

用料

• 低筋面粉 45克
• 肉桂粉 1.5-2克(根据个人口感）
• 可可粉 7克
• 泡打粉 1.5克
• 细砂糖 30克
• 蜂蜜 10克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 45克
• 工具
• 玛德琳6联模 电子称
• 打蛋盆、打蛋器 裱花袋、烤箱

肉桂玛德琳的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好，低粉、可可粉、肉桂粉称重放在一个容器里

步骤 2

先用热水将黄油隔水加热至完全融化

步骤 3

化黄油的时候，沾一点黄油把模具涂抹一遍更好脱膜，为了更放心可以撒一层薄薄的干粉。

步骤 4

鸡蛋打散加入白砂糖，用手动打蛋器搅打至粘稠无颗粒

步骤 5

倒入蜂蜜继续搅打均匀

步骤 6

将所有的粉类过筛（低粉、可可粉、肉桂粉、泡打粉）加入蛋液中

步骤 7

搅拌至无干粉状态倒入溶化的黄油，再搅拌至完全融合

步骤 8

将面糊盖上保鲜膜密封好，放入冰箱保鲜层中静置约一个小时，然后取出室温放置约30分钟面糊回软

步骤 9

将面糊放入裱花袋中，将裱花袋剪开大小适中的切口

步骤 10

先将烤箱上下管170度充分预热，再均匀的挤至模具8分满

步骤 11

充分预热好烤箱，放入烤箱中层，上下管170度约17分钟左右

步骤 12

烤了5分钟就开始鼓小肚子啦

步骤 13

趁热脱膜晾透，虽然很香很想吃一块但给它穿上小衣服放置一晚吧，等待它最好的时机。

步骤 14

第二天美妙的下午茶时光☕️

肉桂玛德琳的小贴士

肉桂味道比较特别，根据自己的口味增减用量 烤箱品牌不同请注意温度与时间的控制

菜谱创建时间：2017-10-08 18:00:15