老醋蜇头

作者： 小名儿太抢手

用料

• 海蜇头 适量
• 蒜 4瓣
• 葱 少许
• 小米辣 3个
• 陈醋 2大勺
• 生抽 1大勺
• 糖 1小勺

老醋蜇头的做法步骤

步骤 1

1.海蜇头洗干净，用水冲几次，凉水浸泡半天或一晚上，中途换几次水 2.切成块或者丝，但不要太小，热水大概80°放切好的海蜇头，烫一下捞出，过凉水沥干 3.蒜，葱，小米辣切碎加陈醋生抽和糖搅拌成料汁 4.料汁倒在海蜇头上拌匀浸泡十分钟，装盘，加香菜或者葱花装饰

老醋蜇头的小贴士

海蜇头烫的不要太久，基本上是放进水里就捞出来，不然会缩水，然后记得过凉水 一定要烫，不然吃起来腥

菜谱创建时间：2017-10-08 08:26:02