辣椒油

作者： Misstiger

第一次做，没有记录准备时的材料照片，没想做出来味道不错，怕忘记，于是创建菜谱。

用料

• 粗辣椒面
• 食用油
• 花椒面
• 八角 2个
• 草果 1个
• 白芝麻
• 大蒜
• 葱
• 姜
• 盐
• 糖粉
• 鸡精

辣椒油的做法步骤

步骤 1

用一个可以耐高温的容器装上辣椒面、芝麻，撒上适量盐、糖粉、花椒面、鸡精搅拌均匀。

步骤 2

将油倒在锅里，油热后将草果、八角、葱段、姜片放进锅里炸至葱干枯后捞出。

步骤 3

把蒜末倒进油锅里炸干（但不要糊）后关火，用汤勺舀一勺滚油进去装辣椒面的容器中搅拌，再舀，再搅拌，一共分三次进行，也就是俗尘的三炸糊。

步骤 4

香喷喷的油辣椒做好啦，吃米线、拌凉菜味道那都是一级棒的！😋

菜谱创建时间：2017-10-07 18:05:57