炸蟹肉棒

作者： Juli0220

挺喜欢吃蟹肉棒的，但是直接吃觉得太豪放了，想到某披萨里的炸虾，就琢磨着同样方法做一下试试，效果出奇的好，并且卖相十足啊。

用料

• 蟹棒 10根
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 一小盘
• 面包糠 适量
• 盐 少许
• 油 适量

炸蟹肉棒的做法步骤

步骤 1

第一部把蟹棒焯水，可以不解冻，水开放进蟹棒，用筷子夹一夹，如果发现里面有些微软就可以，不要等它煮的散了在捞，那样就没法炸了，捞出来放在厨房纸上控一下水。

步骤 2

然后把蟹棒在淀粉里打个滚，不需要太厚，均匀就好。

步骤 3

然后再沾鸡蛋液，鸡蛋液事先打散放少许盐调味。

步骤 4

最后裹上面包糠备用。

步骤 5

小锅倒油稍微没过蟹棒的深度比较好，七成热的时候放蟹棒调成中小火炸制。炸的时间很短，因为蟹棒非常容易熟，如果炸久了就会开裂不好看了，不要等它开裂才出锅，表面金黄就可以了。

步骤 6

出锅放厨房纸吸一下油，撒点香菜丝点缀。可以搭配番茄酱，美乃滋，蜂蜜芥末酱，都不错啊。

炸蟹肉棒的小贴士

这个方子简单又好吃，卖相好看，看起来高大上操作起来不难，就是最后炸的时候要小心，太久会嘣油一定注意油温别太高。

菜谱创建时间：2017-10-07 11:08:38