牛肝菌奶油酱风味菲力牛排

作者： 味籍wizest多国籍料理

菲力牛排（filet mignon）位置在牛里脊的“尖儿”上，形状是一个萌萌哒小圆厚饼。这是牛身上最昂贵的位置，也是最美味的位置，既极致鲜嫩，又滋味十足。

用料

• 菲力牛排 4块（每块差不多2到3cm厚、三四两重）
• 盐和胡椒粉 适量
• 室温软化的黄油 3大勺
• 剁碎的牛肝菌 1大勺

牛肝菌奶油酱风味菲力牛排的做法步骤

步骤 1

从冰箱拿出菲力牛排，室温回暖，用厨房用纸蘸干表面，撒盐和胡椒粉调味。

步骤 2

3大勺室温软化的黄油、1大勺剁碎的牛肝菌、1/4茶匙犹太盐混合均匀。

步骤 3

照着图示绑好牛排。中高火预热烧烤架或烧烤锅，在烧烤架上喷上一层油。每面烤6分钟，边烤边往上刷酱汁。三成熟时取下，晾5分钟，将剩下的酱汁浇上。

步骤 4

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菜谱创建时间：2017-10-06 23:59:26