香香软软茄子馍 宝宝辅食食谱

作者： 宝宝辅食达人

亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！ 茄子是为数不多的紫色食材，不仅富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养素，其膳食纤维特别丰富，还具有缓解宝宝便秘的功效！ 茄子特别能吸油，所以我在茄子外边裹了一层面糊，起到隔离的作用。这样做出来的茄子一点都不会油腻，外皮的酥香更能刺激宝宝挑剔的味蕾。

用料

• 茄子 70g
• 鸡蛋 1个
• 面粉 35g
• 香葱 4g

香香软软茄子馍 宝宝辅食食谱的做法步骤

步骤 1

参考月龄：12个月以上（食材不过敏） 食材准备:  茄子70g、鸡蛋1个、面粉35g、香葱4g 烹饪时间：30分钟 难度分析：初级

步骤 2

香葱切末。

步骤 3

茄子切约0.5cm厚的薄片。 做茄子建议不要去皮，因为它含有丰富的营养元素，其中就有维生素B。

步骤 4

鸡蛋打入碗中。

步骤 5

加入适量的盐，倒入15g水，抽打均匀。

步骤 6

加入面粉，搅拌均匀。 我在1个鸡蛋里加了15克的水和35克面粉，这样调制出来的面糊口感最好，状态是浓稠可流动的，稀的话会挂不住茄子片。

步骤 7

面糊里加入葱花。

步骤 8

切好的茄子片放入面糊的碗里，均匀的裹上面糊。

步骤 9

不粘锅刷薄薄一层油，依次放入挂糊的茄子片。 全程小火烙制，这样还能最大程度的保留住茄子的营养成分。

步骤 10

小火烙约2分钟，一面发黄之后翻面继续烙约2分钟。切的时候不要太厚，薄一点好熟。

步骤 11

煎至两面金黄，出锅盛盘食用。 热乎乎的茄子被香酥的蛋糊包裹着特别好吃，小心烫哦~

香香软软茄子馍 宝宝辅食食谱的小贴士

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu771

菜谱创建时间：2017-10-06 10:11:06