【中种面团做法】
将酵母溶于水里,加入其他材料拌匀后揉至光滑,用保鲜膜包住面团,放进冰箱冷藏发酵17个小时
【主面团】
面团除了黄油外其他材料混合揉匀,然后分次少量加入中种面团后揉滑再加入黄油揉至有薄膜
进行基础发酵
然后分割一份6个各重45克的面团,剩下的面团分成3份面团,分别滚圆松弛15分钟
擀卷2次后放进吐司模里最后发酵
度30分钟