豆腐煎饼

作者： Lily安真

天天泡图书馆不想点外卖，于是想着法子给自己带便当，这个菜谱自己琢磨除了少油而且不用电饼铛的做法，分享给大家

用料

• 鸡蛋 1个
• 面粉 30克
• 盐 3g
• 糖 1g
• 蚝油 一勺
• 蔬菜（黄瓜，蘑菇） 切丁
• 肉类（虾仁，鸡胸肉） 切丁
• 内酯豆腐 半盒

豆腐煎饼的做法步骤

步骤 1

配料切丁，加入豆腐和打好的鸡蛋，面粉，用叉子搅拌到均匀

步骤 2

加入调味料，搅拌均匀

步骤 3

锅里刷一层薄油，3ml 左右，中大火稍热，用两个勺子/叉子舀起一勺面糊做出一个个饼，等2分钟左右，注意火不要过大。

步骤 4

沿锅边倒入两勺水，立刻盖锅盖焖3分钟，火调稍小一些

步骤 5

开锅看基本定型后用锅铲和勺子一起辅助翻面（有点困难如果食材切丁太大的话），转小火（因为油少）慢慢烘5分钟左右到焦黄。出锅。

菜谱创建时间：2017-10-04 10:29:04