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玛格丽特小饼干(味道更像曲奇饼干)的做法
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玛格丽特小饼干(味道更像曲奇饼干)

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宫廷御用大厨
玛格丽特饼干全名是“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐(Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies)”。怎么由来的不得而知,也许有个美丽的故事,也许只是西点师傅随意想出来的名字。 这款饼干,估计是被烘焙爱好者制作次数最多的饼干了。制作简单,失败率低,口感却非常可口,入口即化,说是最佳上手饼干一点儿也没错。

用料

玛格丽特小饼干(味道更像曲奇饼干)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入糖、盐、黄油,用打蛋器打发。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发至颜色变淡,这个颜色就行,再依次加入蛋黄,捏碎的蛋黄,搅拌均匀,然后玉米淀粉和低筋粉混合过以后放入搅拌好的黄油里面,用手混成面团。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和好的面团用保鲜膜包装好以后放入冰箱冷藏1个小时。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成小面团,用大拇指按压成这个形状即可放入烤箱。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热烤箱210℃五分钟,调制170℃25分钟烤制表面变黄,散发的奶黄味道很浓,吃起来的味道更像曲奇饼干哦!

菜谱创建时间:2017-10-03 15:19:24
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