曲奇饼干

作者： 老板娘的微食记

用料

• 低筋面粉 200克
• 黄油 120克
• 糖粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 绵白糖 30克

曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温下放置软化，用打蛋器打至顺滑。

步骤 2

加入绵白糖与糖粉再次打顺滑，打至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路。

步骤 3

分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状。

步骤 4

筛入低筋面粉

步骤 5

用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法，从底部往上捞起，搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋。 注意啦！是翻拌！不是搅拌！

步骤 6

把曲奇面糊填入裱花袋，装上裱花嘴，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上。 （真的不是我啰嗦！还是想提醒一下裱花袋最好选用厚一点的，曲奇面糊较硬，一次性的感觉分分钟要挤破诶） 烤箱170度预热10分钟 上下管同时加热

步骤 7

将铺好的曲奇放置在烤箱的中层，上下管同时加热，烤制18-23分钟，颜色烤制自己满意为止！ 舔手指中

步骤 8

亲爱的们！具体烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节噢，烤的时候别走开，多观察上色情况！

菜谱创建时间：2017-10-01 13:07:31