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好吃不正宗の鱼香茄子的做法

好吃不正宗の鱼香茄子

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作者: 蓮小兔
蓮小兔
茄子很吸油,但是不放油炒又不好吃。这样先把茄子蒸熟了,茄子吸满了水分,再去烧这道菜,虽然烧完看着油滋滋的,但是吃起来一点都不油腻,油并没有吸到茄子里去。好味道又不油腻!

用料

好吃不正宗の鱼香茄子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子洗净切条,或者切滚刀,看你自己。放进蒸锅大火上汽后蒸软5-10分钟左右,自己中途拿筷子插一下,不要加保鲜膜,直接放进去蒸。(A组提前按比例调好备用)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里留一些底油,先把泡椒+郫县豆瓣炒出红油,再下蒜末和姜末爆香后

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入茄子,稍微翻炒一下

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入【A组】一边煮一边用勺子舀汤汁淋在茄子上,小心翻面使之更入味,中小火煮到快收汁,先加葱花再加水淀粉勾芡即可。

好吃不正宗の鱼香茄子的小贴士

大勺=15ml,1勺=10ml,1小勺=5ml,1茶匙=5ml。 PS:还可以加一些肉糜在里面。根据自己的喜好改良。

菜谱创建时间:2017-09-28 15:15:36
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