糖醋明太鱼过油版

作者： 柠檬吃啥

吃够了明太鱼炖豆腐那就来一款糖醋版的吧，下饭！

用料

• 油 好多克
• 葱
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 花椒
• 干辣椒
• 料酒
• 淀粉
• 生抽
• 糖
• 醋
• 老抽

糖醋明太鱼过油版的做法步骤

步骤 1

准备好食材，两条明太鱼，葱姜蒜改刀。

步骤 2

鱼切段，放入姜片，料酒，盐多一点，腌三十分钟。

步骤 3

放入淀粉和一点水让每块鱼肉挂上糊。

步骤 4

油温到达七成热，放入鱼段，炸至上色。

步骤 5

炸鱼的时间调糖醋汁，糖，醋，酱油，老抽淀粉，糖和醋多放一些。备用。

步骤 6

鱼炸好后捞出备用。

步骤 7

另起锅放油，葱姜蒜花椒辣椒爆锅，然后糖醋汁搅匀倒入锅内，然后把炸好的鱼段放入，会颠勺儿正好，不会的话轻轻翻动鱼段，让每个鱼块都挂上糖醋汁就可以了。

步骤 8

出锅！

步骤 9

配上一碗大米饭，下饭菜杠杠的！

菜谱创建时间：2017-09-27 19:43:22