用APP打开
QQ弹弹的小笼包的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

QQ弹弹的小笼包

3037人浏览 189人收藏 4人做过
APP中查看更多做法
作者: 浅笑*
浅笑*
最近疯狂的迷上小笼包,各种好吃。也迷上@E路拾缘 老师,非常感谢老师的教导,学会了很多面点,这个菜谱我自己记录用

用料

QQ弹弹的小笼包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有面粉混合,加入开水,揉到盘光手光,醒10分钟,再揉一会,就很好了,继续醒

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

精肉剁碎,先加盐,拌匀,再加入生抽,白胡椒粉,糖拌匀,打入葱姜水,锅里热油,8成热的时候直接倒入肉上面,拌匀(因为我的是精肉,不放点油吃起来会很柴),倒入皮冻,香油,拌匀就好。(你可以加虾仁什么的,我有一次加了红萝卜也好吃,谁让孩子偏食呢)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团分成几段,不用的先盖起来,分成10G一个的剂子,我喜欢13G,自己吃不用太讲究,太小了包着累。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每一次分6个剂子擀薄,不用太多,咱手慢

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成中间厚边缘薄的,看我的,很薄

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开包吧,你能放多少馅就多少馅,随意的,记得收口,顶上是尖的,不然汤汁漏出来

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好的样子

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火上气后期,蒸8分钟,蒸好了比急着开盖,咱们焖几分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好了记得表面刷一层薄薄的油,凉了也不会硬

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤汁看得见

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醋里加一勺辣椒油,特香。辣椒油是三勺辣椒面(细的那种)放碗里,大半碗菜籽油倒锅里到9成热,倒三分之一到辣椒面的碗里,拌匀,再倒三分之一,拌匀,放一把白芝麻,倒入剩下的油,特别香,放一晚上,第二天就会是红红的辣椒油了。

QQ弹弹的小笼包的小贴士

不要一下擀太多皮,会破的,一次6个就行,馅料加自己喜欢吃的就行,不一定要照着,馅里放2勺热油,特别的香,也可以不放

菜谱创建时间:2017-09-27 19:00:15
换个做法
9年专业社区 · 150万菜谱 · 3亿厨友选择
QQ弹弹的小笼包
为你准备了224种做法
下厨房APP
3亿人都在用
轻松找到
你要的口味
免费下载 继续看网页版
还有224种做法,这就去看 >>