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红烧牛肉面的做法

红烧牛肉面

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牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效,牛肉蛋白质含量高,脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱;享有"肉中骄子"的美称。

用料

红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、牛腩肉切块放清水中浸泡十五分钟待用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2、把浸泡好的牛腩肉反复清洗干净后投入冷水锅中烧开,然后撇去浮沫继续烧五分钟捞出洗净待用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3、备好配料(如图)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4、起锅留底油烧热用姜、蒜、洋葱爆锅。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5、再投入八角、花椒、干红辣椒、桂皮、香叶煸炒几下。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6、放入豆瓣酱、番茄酱煸炒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7、出香味后倒入洗干净牛腩肉翻炒几下

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8、加入适量酱油、料酒、冰糖、开水、香葱打结;水的分量要一次性加足烧开改中小火。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9、备好配料(如图)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10、开水中加一滴油、少许盐把菠菜投入烫一下捞出过凉水控干(菠菜带根烫营养不会流失)。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10、开水中加一滴油、少许盐把菠菜投入烫一下捞出过凉水控干(菠菜带根烫营养不会流失)。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

12、55分钟后牛腩肉熟了,汤中加入少许鸡精和香油即成。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

13、把做好的汤先倒入汤碗中。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

14、面条投入烧熟捞出放入牛肉汤碗中。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

15、面条碗中放入烧好的牛腩肉和做好的配料即成。

红烧牛肉面的小贴士

牛腩肉也可以用高压锅卤!

菜谱创建时间:2017-09-27 15:43:43
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