蜂蜜柚子茶

作者： 小兔子爱美食

柚子皮的用途有很多，除了可以作为橱窗里的去味剂也能拿来食用。柚子皮的吃法也有很多，吃法对应的功效也各有不同，柚子皮煮水可以有效治疗肺炎，柚子皮汁能够治疗冻疮，柚子皮蒸熟做成柚子皮扣肉可以止咳化痰等等，当然柚子皮加工制成的食物还属蜂蜜柚子茶比较受欢迎了。 蜂蜜柚子茶清热解毒，润肺止咳，还能美容养颜。

用料

• 柚子 1个
• 蜂蜜 适量
• 冰糖 适量
• 盐 少许

蜂蜜柚子茶的做法步骤

步骤 1

第一步，选材。 蜂蜜柚子茶所需食材有柚子、蜂蜜和冰糖。柚子要挑选成熟度适中的新鲜柚子，外表光滑有光泽，鲜嫩质地稍硬。太嫩的柚子没有成熟，效果不好，太老的柚子肉质不够嫩，影响口感。蜂蜜选择含糖量不是很多的正宗土蜂蜜，含糖太多的蜂蜜口感比较差，而且蜂蜜含量少功效就没有那么好了。冰糖选择普通的土冰糖就可以。

步骤 2

第二步，处理柚子皮。 将整个柚子放入水盆中打湿，抓一把盐淋在柚子表面，用力搓洗柚子表面，将柚子表面的脏东西已经农药残留都清洗干净，再将清洗干净的柚子过一道清水，冲洗干净表面的盐分。 将清洗干净的柚子表面用刀子剥下来。将剥下来的柚子皮切成细丝放入大碗中，往碗中加入适量的清水，再加入适量的盐，稍稍搅拌一下，并浸泡一个小时。柚子皮苦涩，这样浸泡能够有效去除柚子皮的苦味。

步骤 3

第三步，处理柚子肉。 将柚子剥开，将里面的肉剥成一片片，再一片片去皮去籽，留下里面晶莹剔透的果肉，将果肉掰散，散成一粒粒的更好。 将锅清洗干净，将掰散的柚子肉放入锅中，再将浸泡处理过的柚子皮从水中捞起来，放入清水中过一下，再控干水分倒入锅中与柚子肉混合在一起，再倒入冰糖。如果冰糖颗粒太大，可以将它打碎一些再放入，加速它的溶解速度。往锅中倒入一杯清水，盖上锅盖，开中小火慢慢熬煮，大概一个半小时，锅中的水分基本熬干了。

步骤 4

第四步，煮制蜂蜜柚子茶。 清理一个干净密封性能好的罐子，将内里清洗干净并擦干水分。将熬制好的柚子盛入罐子中，敞开盖子摊凉。摊凉以后倒入适量的蜂蜜，用无油水的筷子将它们搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏2～3天，蜂蜜柚子茶就做好了。

蜂蜜柚子茶的小贴士

要喝蜂蜜柚子茶的时候，只要取出两勺子蜂蜜柚子茶兑上一杯温开水搅拌均匀就可以了。在制作这道蜂蜜柚子茶的时候需要注意，清洗柚子皮的时候一定要用盐细细搓洗，搓洗完以后也要用盐水多浸泡一段时间，不然柚子皮真的会很苦，苦到让你难以下咽。 另外熬制柚子的时候也需要注意，一定要守在锅旁，不然锅中水分熬干，柚子糊锅就不好了，如果担心它糊锅，可以在柚子快熬好的时候，掀开锅盖，用锅铲不停搅动，加速水分蒸发。

菜谱创建时间：2017-09-30 00:53:35