黑芝麻奶油球

作者： 圆猪猪

此配方可做约18颗

用料

• #材料A：
• 黄油 50克
• 糖粉 60克
• 蛋黄 1/2颗（10克）
• #材料B：
• 低筋面粉 80克
• 黑芝麻粉 30克

黑芝麻奶油球的做法步骤

步骤 1

低筋面粉过筛备用，室温软化黄油用电动打蛋器低速打散，加入糖粉先手动拌匀，再转低速—中速打至膨胀，加入蛋黄液打散。

步骤 2

加入过筛低筋面粉及黑芝麻粉。

步骤 3

用橡皮刮刀将油，粉翻拌均匀。

步骤 4

用双手将面团捏成团状。

步骤 5

再捏成长条形，用刮板平均切成18小段。

步骤 6

双手将小面团搓成小球状。

步骤 7

将小球排列在垫有油纸的烤盘上。

步骤 8

烤箱165度预热，上下火,165度上层25分钟，再用余温焖10分钟。

步骤 9

成品

黑芝麻奶油球的小贴士

1.黑芝麻粉的制作方法：黑芝麻洗净，放入炒锅内用小火炒出香味。用搅拌机搅成粉末状。 2.饼干的面团是无筋性的，所以整形成长条是用捏的方式，如果用搓的方式就会松散。 作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》 欢迎关注我的微信公众号：圆猪猪小厨房（微信号z08880)

菜谱创建时间：2017-09-26 20:35:53